Kirjoittaja Aihe: Panokoulu  (Luettu 8782 kertaa)

0 jäsentä ja 1 Vieras katselee tätä aihetta.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #60 : ma 20.08.2018, 14:57:08 »
Tänä vuonna äpylit kypsyivät aikaisin. Ensimmäinen omenasatsi on ämpärissä. Puristin pienellä kotiprässillä reilut 4 litraa omppumehua, ja lisäsin joukkoon pari desiä kuusenkerkkäsiirappia veteen liuotettuna. Ensi viikonloppuna pistän litkun pulloon, mikäli hiivat ovat suosiolliset.

Pelkästä puristemehusta sellaisenaan tulisi mittauksieni mukaan 5-prosenttista. Lisäämäni sokeri nostanee lopullisen pitoisuuden likelle seitsemää.

Poissa Hayabusa

  • Konkari
  • Viestejä: 2912
Vs: Panokoulu
« Vastaus #61 : ma 20.08.2018, 15:40:01 »
^Kuulostaa namilta!

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #62 : pe 24.08.2018, 14:58:59 »
Johan alkoi homma haista! Tänään pannaan litku pulloon.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #63 : pe 24.08.2018, 19:48:55 »
Pullossa on. Piti lisätä 0,5 litraa kiehautettua ja viilennettyä vettä, kun ei litku riittänyt 5 litran pulloa täyttämään.

Tällä hetkellä kuplia tulee 12 sekunnin välein. Vaahtoa ei ainakaan vielä ole muodostunut hälyyttävästi. Väri on punaruskean sekainen keltainen, maku oli mukavan makea ja hapan. Seuraavalla maistokerralla se lienee vain hapan.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #64 : la 25.08.2018, 10:22:17 »
Kiltisti käy. Tällä hetkellä kuplia tulee 19 kpl minuutissa. Vaahtoa muodostui aluksi pullon kaulaan, mutta missään vaiheessa se ei  meinannutkaan tukkia vesilukkoa.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #65 : la 25.08.2018, 17:45:25 »
Siivosin vanhusten puuvajaa, ja sieltä löytyi kokonaiset neljä käymisastiaa. Yksi muovipönttö (noin 30 litraa), kaksi lasista n. 25 litran pulloa ja yksi järkyttävän kokoinen 50-60 litrainen pullo. Vähemmän suuret lasipullot ovat saunassa likoamassa, josko ne saisin jossain vaiheessa puhdistettua. Isoin pönttö lienee ainakin toistaiseksi liian suuri minulle.

Tänään keitin mehumaijalla 6 litraa mehua omenista ja pikkuisen päärynöistäkin. Ajatteöin sotkea niitä raparperimehuun ja tehdä siitä seuraavan 12 litran satsin.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #66 : su 26.08.2018, 09:39:26 »
Siideri puhaltaa 14 kuplaa minuutissa. Kaikki hyvin.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #67 : la 01.09.2018, 17:52:44 »
Kuplia tulee viisi minuutissa. Huomenna vaihdan litkun uuteen pulloon.

Vesilukkoon on ängennyt banaanikärpäsiä hukuttautumaan.

Poissa Toope

  • Konkari
  • Viestejä: 15908
Vs: Panokoulu
« Vastaus #68 : su 02.09.2018, 01:16:43 »
Möin kaverille viininlaittolaitteet, eli 25-kiloisen ämpärin ja muut tarpeet. Saan osuuteni sadosta...
En ole vuosiin viitsinyt viiniä itse tehdä, kun tulokset ovat usein olleet aika kamalia.
"Siirtolaisuuden hyväksyminen kehitysmaista oli pahin virhe, jonka länsimaat tekivät Toisen Maailmansodan jälkeen." - Toope
Toope Tahalle: "En minäkään vastustaisi islamia, jos se olisi, mitä esität. Pelkään sitä, koska kokemus islamista on niin erilainen, mitä esität."
goo

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #69 : su 02.09.2018, 08:54:47 »
Möin kaverille viininlaittolaitteet, eli 25-kiloisen ämpärin ja muut tarpeet. Saan osuuteni sadosta...
En ole vuosiin viitsinyt viiniä itse tehdä, kun tulokset ovat usein olleet aika kamalia.

Teitkö valmispaketeista vaiko marjoista/hedelmistä?

Kotiviinien keskeinen ongelma on siinä, että ne yleensä tehdään alkoholiprosentti edellä. Maku on toissijainen; itse asiassa parempi, mitä mauttomampi - eipähän ainakaan maistu pahalle! Sakka- ja kontaminaatio-ongelmatkaan eivät ole täysin ennekuulumattomia...

Siiderivahvuus tuntuu oman kokemukseni mukaan sopivan kotiteollisuuteen. Juomakelvotonta erää ei ole vielä tullut tehtyä. Vain muutama pullo on mennyt pilalle, ja nekin ovat olleet kruunukorkillisia. Korkittaminen on taito- ja tarkkuuslaji!

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #70 : su 02.09.2018, 20:51:43 »
Uusi satsi tulemaan. Noin kymmenen litraa omena-päärynämehua ja puolitoista litraa raparperimehua, 9dl sokeria, siiderihiivapussin puolikas. Huomenna vaihdan pullossa olevan litkun uuteen astiaan.

Poissa Renttu

  • saippuakauppias
  • Konkari
  • Viestejä: 9628
  • Epäilyttävä henkilö
Vs: Panokoulu
« Vastaus #71 : su 02.09.2018, 21:48:05 »
Jätkä tehtailee! :)

Lisäys: Kuulin muuten taannoin luotettavalta lähteeltä, että muinoin Klamydian (Niin, siis se orkesteri) säännöllisesti hommaamat pontikat salakuljetettiin keikkabussissa savukoneiden nestesäiliöissä, hehee!
« Viimeksi muokattu: su 02.09.2018, 21:53:00 kirjoittanut Renttu »
"Näytelmää, sotaa, kiihtymystä, horrosta, orjuutta" -Marcus Aurelius

"Petän mieluummin maailman, kuin annan maailman pettää minut" -Cao Cao

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #72 : ma 03.09.2018, 12:48:43 »
Jätkä tehtailee! :)

"Tee työtä jolla on tarkoitus." :)

On huomattavasti vähemmän työlästä hoitaa kaksi erää kerralla kuin erikseen. Desinfioinnit ja tiskaus ovat aikaa vievää hommaa.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #73 : ke 05.09.2018, 15:01:42 »
Pienempi pullo käy kiltisti. Lisäsin siihen toissapäivänä pullonvaihdon yhteydessä vajaan litran verran vastapuristettua omenamehua; 5l pullo ei ollut ekalla kerralla aivan täyteen lastattu, ja sakkaa jäi pohjalle aika paljon. Tällä hetkellä kuplia tulee 14 sekunnin välein. Käymisen uudellenalkaminen otti aikansa.

12 litran pullo, jossa on siis siiderihiivalla nostatettua omena-, raparperi- ja päärynämehua, kuolasi eilen vielä aika hyvin. Pidin muutaman tunnin ajan korkkia auki, ja lusikoin liiat vaahdot aika ajoin pois. Vaahdonmuodostus on lakannut, ja kuplia tulee 22 minuutissa. Väri on hempeän vaaleanpunainen!

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #74 : ke 12.09.2018, 19:36:10 »
Pienemmän pullon sykli on 1 kupla/48 s. Isompi pulpauttaa 8-9 kuplaa minuutissa. Tänään illalla vaihdan pullot uusiin.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #75 : ke 12.09.2018, 21:28:45 »
Vaihdettua tuli. Pienempään pulloon jäi reilut puoli litraa sakkaista mehua, josta kaadoin pari desiä maisteltavaksi lasiin. Yllättävän hyvää jo tässä vaiheessa.

Höyrymehusta tehty kama on selvästi pliisumman ja raaemman makuista. Siitä meni haaskoon vajaa litra 12 litran pöntöstä, ja lisäsin 3,5dl höyrymehua jääkaapista.

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #76 : la 15.09.2018, 21:27:56 »
Puristin juuri viimeiset omenat mehuksi. Tuli 4 litraa, siis enemmän kuin tarpeeksi toiseen 5 litran erään kun ottaa huomioon pakkasessa olevat reservimehut. Mikä parasta: osa ompuista oli varastettuja! Tai tarkkaan ottaen autiotalojen pihoista poimittuja. Vuosikymmenet omillaan kasvaneihin äpyleihin tulee ytyä...

Poissa urogallus

  • Konkari
  • Viestejä: 3082
Vs: Panokoulu
« Vastaus #77 : ke 10.10.2018, 22:34:57 »
Kylläpä kävivät kauan ja hartaasti! Juuri äsken pullotin isomman satsin. Saanti oli 5 litran patenttikorkkipulloa, 5 0,5litran patenttikorkkipulloa, 2 0,5 litran kruunukorkkipulloa, 1 0,33l ja 4 0,275 l kruunukorkkipulloa. Pistin mustat kruunukorkit tähän satsiin. Tarkoitus on tästä lähin korkittaa joka satsi oman värisillä korkeilla, jotta saan joskus puolen vuoden päästä selville, mitä ne viimeiset jäljellä olevat pullot sisältävätkään.

Puristemehu on käynyt kovin kummalla tavalla. Vieläkin se pullauttaa kuplan kolmeen minuuttiin. Jossain vaiheessa pullonvaihdon jälkeen se oli hetken käymättä mutta alkoi sitten uudestaan käydä ihan kelpo tahtiin. Zombiesiideri! Tai ehkä paremminkin muumio, koska kyse kuitenkin on omenasiideristä. Krapula on sitten oleva muumion kosto!

Odottamassa on myös olutuute-erä. Siitä pitäisi tulla 12l 5,5% belgialaista. Ehkä jo huomenna pistän sen tekeille.